l'idée de créer ce musée vient des descendants de la famille Bel et en particulier de la petite fille de Léon Bel : Catherine Sauvin qui a voulu faire connaître la saga de la Vache qui rit et en même temps rendre hommage à la famille Bel. Inauguré le 15 mai 2009, le musée (ou la maison) de la Vache qui rit, oeuvre des architectes Reichen et Robert & associés , a ouvert ses portes au public le 21 mai 2009. Les travaux ont commencé en septembre 2007. La première étape a consisté en la destruction partielle de l'ancien musée d'archéologie et la restructuration intérieure d'une partie de ce dernier, celle où se trouvait les anciennes caves d'affinage Bel. Soulevé du sol par le rez-de-chaussée vitré, le nouveau bâtiment semble émerger de l'ancien. Le musée respecte le développement durable avec une isolation thermique par l'extérieur sur le bâtiment existant, des sources d'énergie renouvelables : énergie solaire avec 170 de panneaux photovoltaïques en toiture, géothermie, éclairage à basse consommation. Le musée retrace l'histoire de la célèbre Vache qui rit, sur 3 450 m2, grâce à des pièces originales et des films publicitaires. Un grand nombre de ces pièces a été fourni par Gilbert Bonin, ancien employé de Bel à Dole, qui a collectionné et recherché tout ce qui concernait la Vache qui rit : boites, étiquettes, affiches, porte-clés, buvards, étiquettes .... Une grande importance est également conférée au parc extérieur de 1 350 m2avec jardins et jeux. Le rez-de-chaussée, entièrement vitré, fait entrer la verdure vers l'intérieur du bâtiment. La construction de ce musée a coûté 10 millions d'euros. Le groupe Bel a investi 9 millions d'euros, le conseil régional 500 000 EUR, le conseil général du Jura 500 000 EUR et la ville de Lons-le-Saunier 250 000 EUR.

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