Située à 1200 m d'altitude, la fromagerie de Lajoux est la plus haute du Jura. Depuis 1995, la production est biologique et les cinq producteurs de la fromagerie sont de Lajoux, Lamoura et de Septmoncel. Chaque jour, le lait cru est transformé selon la technique traditionnelle. L'ensemble de la fabrication est réalisé dans la fromagerie puis affiné dans les caves enterrées pour ses Bleus de Gex, ses Morbiers et ses Raclettes. Le magasin propose les produits de la fromagerie et les produits du Jura. Il est situé dans l'ancienne chambre à lait. Au magasin, la fromagère vous accueille et se fera un plaisir de vous expliquer les caractéristiques de la fabrication.

Lajoux140

Lajoux140

0 commentaire

1661 views

Lajoux141

Lajoux141

0 commentaire

1636 views

Lajoux142

Lajoux142

0 commentaire

1621 views

Lajoux143

Lajoux143

0 commentaire

1637 views

Lajoux144

Lajoux144

0 commentaire

1656 views

0 commentaire